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洪洋广场食尚串串火锅欢迎你~

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发表于 2017-1-22 15:42:12 手机APP | 显示全部楼层 |阅读模式
食尚串串火锅重庆正宗牛油火锅,自炒料,味道巴适得很,欢迎大家开品尝。以下是我们得炒料准备与过程,无任何添加剂,每个过程约均需一个小时完成。

1、食尚串串香锅底原料准备:
菜油、牛油、 高汤、郫县豆瓣 、白酒 、豆豉、干辣椒 、花椒、生姜大蒜大葱适量 、冰糖、醪糟 、香料适量;

2、食尚串串香锅底炒制过程
首先,将香料处理干净,剪成小段备用;并将香料和花椒分别用清水浸泡,然后滤水备用;
其次,热锅倒入菜油和牛油加热至7-8层油温,将豆瓣、大葱、生姜、醪糟、白酒、大蒜、豆豉、冰糖加入,小火并不停翻炒;炒出香味时再放入备用的香料;
最后,继续炒制20分钟左右,放入浸泡的花椒,再炒5-10分钟,锅内原料香气四益时把事先准备的高汤熬煮至开锅。这样一锅美味的重庆串串香锅底就制作完成了,麻辣口味可以根据自己的喜好自行添加。
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