吃榆钱 说榆钱

今年的榆钱儿又开了，不知大家都吃上了没有？
大西北的人都知道榆钱儿，也都吃过榆钱儿，榆钱儿是榆树的花，只是这花没有杏花、桃花和梨花那样鲜艳，由于这种花太朴实了，人们都不把它当做花看。朴实的榆钱花，它不争水夺气，不耀人眼目，只要有基本的条件，就会按时开放。你说它是花，它也开。你说它不是花，它也开。或许，能得到一点点养份，它就认为是上天的赏赐，就会努力地生长，把自己奉献给蓝天和大地。
榆钱儿是朴实的，就连整个榆树，也都是朴实的。你看它那苍桑的树干，它那粗糙皱裂的树皮，它那憨态十足的形象，都使得它与那些美丽洒脱的字眼离得很远。但是，它却非常的实用，从而赢得了人们对它的呵呼，当它还很小的时候在那儿生长着，人们要是看到它，就会惊奇地说：“啊，这是一个小榆树”。
每当春天来时，那些杏花、桃花和梨花开了，都在争香斗艳的时候，榆钱花就悄悄地开了，金黄金黄地，仿佛猫儿的尾巴挂在了树上颤悠悠的，并散发着淡的草香，引得好多农村的孩子到树上去捋它。在荒年灾月，榆钱，更是代粮的好物品。据说，三年自然灾害期间，许多人吃光了粮食和野菜，就拿借榆钱儿来糊口，榆钱吃完了，就吃榆树皮。虽然好多人吃来吃去吃得身上浮肿，连大便都拉不下来，但，多少还能延长生命啊！
榆钱儿也是一粒种子，等它们成熟了飘落下来，遇到温暖的气候和湿润的土壤，就会长出一棵棵小榆树苗。所以，在一些老房子的屋脊和房檐上，我们总能在春天开到这样的小树苗。如果主人不把它们移栽下来，它们就会在这些老房子上沐浴着阳光和雨露，无忧无虑的慢慢成长，这种超强的生命力让人们惊叹！
现在，吃榆钱儿已不再是为了饱肚子，而是成了赏个鲜，或者说是返璞归真了，人们吃的方法也多样，就连宾馆饭店也把榆钱做为一个菜上给了客人，好多地方的人都没有见过这个朴实的榆钱儿，更没有吃过这个。当他们吃的时候脸上的表情便显出格外的纯真。
据现代研究认为，榆钱具有较高的营养价值，榆钱性平，味甘，微辛，入肺、脾、心经。具有健脾安神、清心降火、止咳化痰、清热利水、杀虫消肿之功效，可治疗失眠、食欲不振、带下、小便不利、水肿、小儿消瘦、烫烧伤、疮癣等。
大家也许都在忙，再忙也要吃点榆钱儿，因为它一年只有几天时间，出了这个时间，就再也没有了，有的人用冷冻的办法储存它，但是味道总是没有鲜的好啊。