请传授拔丝土豆的制作
黑鬼
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如何制作拔丝土豆
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知过餐饮 1 楼
到我空间留言，我可以交你！279423556
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平头百姓 2 楼
拔丝土豆注重的是火候的掌握！
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平头百姓 3 楼
百度一下满世界都是
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蓝天的云 4 楼
土豆500克洗净削皮切块冲去淀粉困水，油煎土豆块发黄后出锅备用；锅内注少量底油加热后放入白糖200克烧化色变微黄时快速加入煎好的热土豆块翻锅装盘即可，上桌备凉开水一碗方便食用。备注：1、化糖加热时间很关键，火候不到不拔丝，过火烧焦白糖无法食用。2、油煎后的土豆块必须保持热度，否则不裹糖汁。
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茶DE味道 5 楼
楼上的是厨子:funk:
