酒泉的【美食】扫盲贴（不完全，希望大家能补上）

看到很多人提起酒泉特色美食却只知道糊锅。心理确实不是滋味！

本人就以我所知道的酒泉美味给大家介绍介绍吧！

现实点的说 酒泉的美食历史并不是很长！

当然 因为种种原因，酒泉的好东西很多很多都失传了，在外面很难吃到真正的酒泉风味。
按风味来说：酒泉的特色以胡辣为主！

糊锅
！（鸡汤为底料，加以各种调料，以姜粉多方为主、浓汤，淀粉勾芡。突出辛辣味的糊锅才好吃。当然 顺便提一下糊锅里的粉皮可真的是酒泉特色之一，嗯 好东西。我喜欢！）

炮仗
！（做法多样，炒，汤，居多）

锅盔
！(guo kuai) 我所熟悉的有两种一种是上笼蒸制的，一种是烧制的。嗯，月亮湾有家卖锅盔的味道不错。馋一个先！

烧壳子！
说起烧饼类，不得不说说烧壳子。说起烧壳子酒泉人都知道，过年的时候家里必备！里面加入了沙枣、红枣、香豆面（香豆可是酒泉特有的）、姜黄，葡萄干等等的味道更是完美啊。说的我自己口水流的。

油果子
（不知道这个果字打的对不对。额 吃了没文化的亏了） 分甜，咸两类.花样繁多，吃起来酥脆香甜。经巧手制作面里加以姜黄、红曲、菠菜等等后更是色彩缤纷，琳琅满目！让人吃一个想两个吃两个想三个。哈哈！

蒸面
！蒸粉也叫蒸饼（注意，不是闷饼）酒泉的活好面擀成薄饼，上笼蒸制，出笼后自然晾冷,切条拌菜，或者调汁。这道美味的做法，希望在线的酒泉朋友能给予指点，蒸面我也已经有些年头没吃到了！怀念啊！
油塔子（这个应该很多人知道吧） 酥软，也叫热油塔子。味道那叫个美啊！

脂裹！
羊肚皮表层网油扯下来裹以精选羊肉、羊杂、调料等。蒸熟，自然凉后切片炸食或者直接食用！酒泉人都吃过吧！香得带啊！！

油老鼠
！ （我记得是正月十五吃的 这个具体的我也记不清了 在线的朋友麻烦补上吧！）

还有很多很多好东西 等我想起来了补上。谢谢大家支持
小弟手拙，本来不打算手打发帖。（吃了没文化的亏了啊！！）
看到在线美食频道里的朋友们说起酒泉的美食就知道糊锅。。。
酒泉的本土文化为什么得不到弘扬呢？？？

不常发帖。很多格式不懂。不对的地方麻烦大家帮忙修正下 谢谢！