怎样和拉条子面？

还有酒泉人不会拉条子怎么和面的人么

本人拉的还凑合，也是不会和面。先谢谢楼主。也恳请赐教。

感觉学了都和不好，和的好的人不管怎样和出来的就能拉，似乎成了一种感觉，游刃有余了，学会容易掌握难啊~

那天来我家，我家大家活拉条面

放面，加水，加盐:lol

回复 5# 杀手玫瑰

斑竹好人啊，呵呵。。。哪天方便，我们大伙一块去，在此先谢谢了，看来很多人跟我一样，和的面拉不开，应该是没掌握要点。斑竹。。。等机会跟你学。

少放盐，放水时慢慢放，边放边揉，面和好后放十来分钟再揉下，再放着用盆或者布盖好，吃饭时就开拉吧~

放面，加水，加盐

月夜魂翼 发表于 2010-1-26 22:27

不会的人和起面来就成了：放面，加水，再加面，再加水，再加面，再加水．．．．．．

感觉学了都和不好，和的好的人不管怎样和出来的就能拉，似乎成了一种感觉，游刃有余了，学会容易掌握难啊~

鮭鮭灬臉 发表于 2010-1-26 20:59

我也老是和不好

酒泉拉条子，想说爱你不容易:hug:

回复 9# 糖心

嘿嘿~~~~~~揉面的时候最好是顺着一个方向揉，这样面拉出来不容易断。少放一点盐，最好是化到水里。水要少加多次。和好之后，稍微醒一会，然后再使劲揉，揉到面看起来光光的。面要和软，不能和硬，硬了拉不开

回复 9# 糖心

嘿嘿~~~~~~揉面的时候最好是顺着一个方向揉，这样面拉出来不容易断。少放一点盐，最好是化到水里。水要少加多次。和好之后，稍微醒一会，然后再使劲揉，揉到面看起来光光的。面要和软，不能和硬，硬了拉不开
真以为我不会啊？那我白交了1W多的学费了。

不要放太多盐，和软一点，贵在多揉，多醒醒。

不会的人和起面来就成了：放面，加水，再加面，再加水，再加面，再加水．．．．．．

糖心 发表于 2010-1-27 12:08

真理啊，干了加水，稀了加面，总会合适的。

下锅之前，提前推开切好再行一会，拉的时候，用力要均匀。